Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не столько великие подвалы да и цех выдержки вин, но и многие Музей виноделия. Тут собраны редкие экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства да и виноделия с античности да и до современности.

Виноградарство да и виноделие представлялясь одними из старейших отраслей хозяйственной жизни Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки нашлись в Таврике в период образования греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» представлены отдельные из пифосов – глиняных сосудов для брожения так что цитаты вина, каковые вмещали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок в пользу устойчивости. Разводили вино водой в особенных сосудах – кратерах, коие назначали на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). А еще впечатлено большое количество керамических чаш, призов, киликов им питья провина разных исторических периодов, к примеру - Веб-сайт.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей территории Крыма, в том числе в небольших пригородных так что горных поселениях, выращивали виноград, применяя террасы, словно в античности. Обыкновение поливного виноградарства была завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время совершали с крутым днищем да и перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках изредка назначали индивидуальное клеймо владельца. Виноградарству да и виноделию в средние века придавалось данное ценность, что в эпоху уборки винограда с 15 сентября по 15 октября не велись судебные разбирательства. Производство да и аукцион провина существовали непомерно прибыльным делом. Длинные партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму очень сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение новых земель. Полные помещики, селившиеся в Крыму, рвались вложить средства в эволюция виноградарства, т.к. Полагали данную область хозяйства жутко прибыльной. Оттого что российской школы виноделия сызнова не находилось, помещики приглашали европейских виноградарей да и виноделов подряд так что много высаживали европейских сортов винограда. Иностранные умельцы честно переносили нормальные для методы агротехники так что методике вин на крымскую территорию, не учитывая отличительных черт климата да и основы. Такое приводило к еще, что дорогие общеевропейские вида винограда отдавали бездарное вино. С начала XIX века возникает исследование необыкновенностей крымской природы да и исследование гораздо лучших методов с целью изготовления русского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, каковое оказалось пропагандистом передовых методов. При переработке винограда использовали деревянную тару, а вот дозревание да и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого в противном случае темного стекла. Генеральные стеклянные бутыли стали готовили во Франции в XVII столетии, где они становились вручную, путем выдувки.